和食 レシピ
ピリッとした辛さがアクセントの和え物です。
ササミのぽん酢和えのレシピ
- エネルギー：65kcal
- 塩分：1g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
鶏ササミ …2本（約80g） 酒 …大さじ1 塩、胡椒 …各少々 きゅうり …1/2本 えのき茸 …50g ぽん酢 …大さじ1 ラー油 …少々
作り方
（1）ササミは筋を除いて身の厚いところに包丁を入れて均一な厚さにし、耐熱容器に並べる。酒をふって塩・胡椒し、ふんわりラップをかけて電子レンジ（600Ｗ）で1～1分半加熱する。中まで火が通ったらそのまま冷まし、粗熱がとれたら細かく裂く。（2）きゅうりは厚さ3mmの斜め薄切りにし、さらに細切りにする。塩少々（分量外）をふってしばらくおき、さっと水洗いして水気を絞る。えのき茸は石づきを切り落とし、長さを半分に切ってゆでる。（3）（1）と（2）を混ぜ、ぽん酢で和えてラー油をたらす。
おすすめ献立
鮭の中華あんかけ
ワンポイントアドバイス
ササミは鶏肉の中でも高たんぱくで低カロリーな部位です。高齢者の方や子ども、胃弱な方のたんぱく質源としておすすめです。
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