ズッキーニと牛肉のピリ辛炒めのレシピ

※エネルギー、塩分は1人分の値です

ズッキーニ　　　　　　…1本
牛切落し　　　　　　　…100g
塩　　　　　　　　　　…少々
ごま油　　　　　　　　…小さじ2
にんにく（おろす）　　…1片分
赤唐辛子（小口切）　　…少々
オイスターソース　　　…小さじ2

（1）ズッキーニは縦半分に切り、厚さ5mmの斜め薄切りにする。牛肉に塩をまぶす。（2）フライパンにごま油とにんにく、赤唐辛子を入れて中火で炒める。香りがでたら牛肉を炒め、肉の色が変わったらオイスターソースとズッキーニを加え、強火にして手早く炒める。

ズッキーニはかぼちゃの仲間です。低カロリーで味が淡泊で癖がないので油と相性がよく、和洋中どんな料理にも使えます。

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