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低エネルギー食
肉
豚ヒレ肉を油で揚げないで、オーブンでさっぱりおいしく、焼き上げました。
ノンフライ豚カツ
 エネルギー148kcal
塩分1g調理時間30分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
画像
材料4人分
豚ヒレ     …250g
塩       …小さじ1/3
こしょう    …少々
卵       …1/4個
パン粉     …20g
バター     …大さじ1強
キャベツ    …4枚
ミニトマト   …8個
レモン     …1/2個
ウスターソース …適量
【作り方】
(1)豚肉は4枚に切り、塩、こしょうをする。キャベツは、せん切りにする。
(2)溶き卵に豚肉をくぐらせ、パン粉をつける。
(3)オーブンシートを敷いた鉄板に(2)をおき、溶かしバターをスプーンでかけ、200℃のオーブンで20分焼く。
(4)器にキャベツ、ミニトマト、くし形レモンをおき、(3)を盛りつける。
●おすすめ献立
ご飯150g(252kcal)
かぶと人参の炊き合わせ(35kcal)
●ワンポイントアドバイス
フライ肉は、油で揚げると10〜15%の吸油率でエネルギーが多くなりますが、上からかけて焼くと、その半分です。但し、調理時間は、反対に2倍になります。ちなみに部位別では100g中 ロース263kcal、ヒレ115kcalです。
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