中華・エスニック レシピ
淡白な味のいかとなす、味噌の組み合わせは絶妙です。味付けは「中華風甘みそだれ」のみでOK！
いかと野菜の甘みそ炒めのレシピ
- エネルギー：279kcal
- 塩分：2.7g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
ロールいか（冷凍） …200g 片栗粉 …適量 なすび …2本 ピーマン …2個 ごま油 …大さじ1 中華風甘みそだれ …2人分 白ねぎ（せん切） …少々
作り方
（1）いかは解凍して鹿の子に切り目を入れ、食べやすい大きさに切って片栗粉をまぶしておく。（2）なすびとピーマンは乱切りにする。（3）フライパンにごま油を熱し、（1）を並べ入れて焼く。全体にこんがりと焼き目がついたら取り出す。（4）（3）のフライパンに（2）を入れて焼く。火が通ったらいかを戻し入れて火を止める。中華風甘みそだれを回しかけ、全体にからめてさらに盛り、白ねぎをのせる。※中華風甘みそだれの作り方は ⇒ こちら
おすすめ献立
ワンポイントアドバイス
いかにはコレステロールが多く含まれますが、タウリンも豊富です。タウリンは胆汁酸の合成に関与し、その際コレステロールを消費します。
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