低エネルギー （米レシピ）
豆乳の香りとほのかな甘みで冷めてもおいしい炊き込みご飯です。
豆乳ご飯のレシピ
- エネルギー：421kcal
- 塩分：1g
- 調理時間：10分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
米 …1合
鶏ムネ …40g
調整豆乳 …200ml
ミックスベジタブル …100g
Ａ）バター …小さじ1
塩 …少々
ガラスープの素 …小さじ1
作り方
（1）米は30分以上水に浸してざるにあげる。（2）鶏肉は7cm位の角切りにする。（3）炊飯器に（1）と豆乳を入れて、目盛りまで水をたす。（4）（3）に解凍したミックスベジタブルと（2）、Ａを入れて炊く。※調理時間に浸水、炊飯時間は含みません
おすすめ献立
キャベツ浸し（25kcal）
あさりの味噌汁（50kca）
ワンポイントアドバイス
豆乳は水に浸けてやわらかくした大豆をすりつぶして火にかけ、濾したもので、イソフラボンを多く含み、骨粗しょう症予防や脂質代謝の改善に役立ちます。
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