和食 レシピ
栗ときのこ、秋の味覚をやさしい味わいのおこわにしました。
栗ときのこのおこわのレシピ
- エネルギー：321kcal
- 塩分：0.8g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分 作りやすい分量
もち米 …2合 水 …2合 むき栗（生） …80g しめじ …100g エリンギ …100g えのき茸 …100g 酒 …大さじ2 塩 …小さじ1/2
作り方
（1）もち米は洗って炊飯器に入れ、分量の水に1時間ぐらい浸けておく。（2）栗は半分に切り、しめじは石づきを切り落として小房に分ける。エリンギは長さ4cmの薄切りにする。えのき茸は石づきを切り落として長さを半分に切る。（3）（1）に酒と塩を加えて軽く混ぜ合わせ、（2）を均一にのせて炊く。※調理時間に米の浸水、炊飯時間は含みません
ワンポイントアドバイス
栗には、ビタミンB1、ビタミンCが多く含まれています。栗に含まれているビタミンCは熱に強いので、加熱しても損失が少ないのが特徴です。
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