低エネルギー （米レシピ）
炊飯器を利用して一度にたくさん作ります。冷凍するといつでも食べることができるので便利です。
カレーピラフ風の炊き込みご飯のレシピ
- エネルギー：464kcal
- 塩分：1.4g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
米 …150g（1合） 牛モモうす切 …80g 玉ねぎ …100g ピーマン・赤パプリカ・ エリンギ …各40g オリーブ油 …小さじ1 カレー粉 …小さじ2 塩 …小さじ1/3 バター …小さじ1 顆粒コンソメ …小さじ3/4 水 …200ml レーズン …20g
作り方
（1）米は洗ってざるにあげ、水気をきる。牛肉は食べやすい大きさに切る。玉ねぎ、ピーマン、パプリカ、エリンギは粗みじん切りにする。（2）フライパンに油を熱し、牛肉、エリンギ、玉ねぎ、ピーマン、パプリカを順に炒め、カレー粉と塩を振り入れ、混ぜる。米とバターを加えてさらに炒め合わせる。（3）炊飯器に（2）とコンソメ、水を入れて炊き上げる。炊き上がったらレーズンを加えて5分ほど蒸らし、器に盛る(炊飯器やご飯の好みの硬さにより水分量は加減する)。※調理時間に炊飯時間は含みません
おすすめ献立
野菜と卵のスープ（32kcal）
ワンポイントアドバイス
牛肉は必須アミノ酸を多く含む良質なたんぱく質食品です。ミネラルも豊富で特に鉄が多く含まれています（0.9mg/100g）。
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