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スープ・汁物
炊飯器を使って簡単にできる、雑穀と骨付き鶏肉の韓国風スープです。
簡単! サムゲタン風スープ
 エネルギー274kcal
塩分1.3g調理時間20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
骨付き鶏モモ(または手羽元)…300g
雑穀(十六穀など)   …25g
なつめ         …4個
長ねぎ         …1本
にんにく        …1片
青ねぎ(小口切)    …1/2本分
A)土生姜(うす切)  …1片分
  酒         …大さじ1
  ガラスープの素   …小さじ2
【作り方】
(1)骨付き鶏モモは間接に包丁を入れて切り離し、(手羽元の場合は骨に沿って切り目を入れて)熱湯をまわしかける。雑穀となつめはさっと洗い、水気をきる。長ねぎは斜めうす切りにし、にんにくは半分に切る。
(2)炊飯器の内釜に(1)を入れて米3合の目盛りまで水を加え、さっと混ぜ合わせて炊飯スイッチを入れる。スイッチが切れたら器に盛って細ねぎを散らす。(調理を始めてから1時間以上経ってもスイッチが切れない場合は鶏肉に火が通っているか確認し、スイッチを切る)
※調理時間に炊飯器での加熱時間は含みません
●おすすめ献立
まぐろの韓国風サラダ
白菜キムチ
ご飯
●ワンポイントアドバイス
鶏手羽は脂肪やゼラチン質を多く含んでいます。骨付きはスープ、鍋もの、煮込み、揚げ物等の料理に使って旨みを充分に味わいましょう。
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