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和食
おつまみの一品としても、手軽に作れます。
あさりのバター醤油
 エネルギー46kcal
塩分1.4g調理時間15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
あさり(殻つき、砂抜きしたもの)…200g
にんにく(みじん切)…1/2片分
パセリ(みじん切) …少々
バター       …大さじ1/2
酒         …小さじ2
醤油        …小さじ1
【作り方】
(1)あさりは殻をこすり合わせるようにして流水で洗う。
(2)フライパンにバターを溶かし、にんにくを弱火で炒める。香りがでたら(1)を加えてさらに炒め、酒と醤油を加えて蓋をし、フライパンをゆするように動かして火を通す。あさりの口が開いたら器に盛り、パセリを散らす。
●おすすめ献立
●ワンポイントアドバイス
貝類の中で収穫量の多いあさりは、コハク酸が多く旨みの濃い貝です。しじみ、赤貝についで鉄分を多く含み、造血作用を促進します。
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