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中華・エスニック
えびのプリプリ食感とコーンのシャキシャキがおいしい夏向きのチャーハンです。
えびとコーンのチャーハン
 エネルギー419kcal
塩分1.4g調理時間15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
ブラックタイガー    …6尾
ホールカーネルコーン  …100g
(生のとうもろこしをゆでて
実をはずしてもよい)
玉ねぎ(粗みじん切)  …1/2個
サラダ油        …大さじ1
ガラスープの素     …小さじ1
塩・胡椒        …各少々
パセリ(みじん切)   …少々
ご飯          …300g
【作り方】
(1)えびは殻と背わたを除き、片栗粉(分量外)をまぶして軽くもみ、流水で洗う。水気をふいて3〜4つに切る。
(2)フライパンに油を熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしてきたらえびとコーンを加え、ガラスープの素を振り入れる。エビの色が変わったらご飯を加え、ぱらりとするまで炒めて、塩と胡椒で味を調える。器に盛ってパセリを振る。
おすすめ献立はこちら
●おすすめ献立
トマトとブロッコリーの中華炒め
わかめスープ
紫玉ねぎと香菜のサラダ
●ワンポイントアドバイス
えびのコレステロール含量は、卵黄やレバー類に比較するとかなり少なく、タウリンが豊富でEPAやDHAの比率が高いため、血中コレステロール濃度は、獣肉ほどの影響は受けません。
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