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和食
あっさり豚しゃぶに相性の良いコクのある手作りソース。野菜もたっぷり食べられます。
豚肉の冷しゃぶ
 エネルギー264kcal
塩分1.1g調理時間20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
豚モモしゃぶ用      …150g
レタス          …2枚
ミニトマト        …6個
きゅうり         …1/2本
バルサミコ酢の中華風ソース…2人分
【作り方】
(1)レタスは食べやすくちぎり、ミニトマトはヘタを取り半分に切る。きゅうりはせん切りにする。器に盛って冷蔵庫で冷やしておく。
(2)湯をたっぷり沸かし、沸騰しているところに豚肉を1枚ずつ入れる。色が変わったら取り出して冷水にとり、ザルに上げて水気を切る。
(3)(1)(2)の豚肉をのせて、ソースをかける。
※調理時間に冷やす時間は含みません
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なすとあげのみそ汁
●ワンポイントアドバイス
豚肉のビタミンB1は、牛肉の約10倍、そして鉄やリン、カリウムなどのミネラルも豊富に含まれています。部位によって栄養量に差があるので、低カロリー、高たんぱく質を、というときにはモモ肉を選びましょう。
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