ぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
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洋食
ローズマリーとバジルの香りが食欲をそそる、いわしの香草パン粉焼きです。
いわしの香草パン粉焼き
 エネルギー253kcal
塩分1.1g調理時間30分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
いわし          …中4尾
ミニトマト        …4個
バジルソース(市販のもの)…30g
または、ぱくぱく献立くん「バジルソース」
A)にんにく(みじん切) …1/2片分
  ローズマリー     …3cm
  パン粉        …20g
  オリーブ油      …大さじ1/2
  塩・胡椒       …各少々
【作り方】
(1)いわしは手開きにして、背骨を取る。ローズマリーの葉は細かく刻んでおく。
(2)パン粉にを混ぜ、よくなじませる。
(3)まな板に皮を下にいわしを並べ、身の側に(2)のパン粉を広げる。パン粉を巻き込むように頭の方から尾に向かってくるくると巻いて爪楊枝でとめる。
(4)耐熱容器にバジルソースを敷き、その上に(3)のいわしを並べる。周囲に半分に切ったミニトマトを並べ、、180℃に予熱したオーブンで火が通るまで10〜15分焼く。
●おすすめ献立
大豆のスープ煮
パン
フルーツ
●ワンポイントアドバイス
いわしの脂肪は血液中のコレステロールを下げる働きをする不飽和脂肪酸のエイコサペンタエン酸やタウリンなどのアミノ酸を多く含んでいます。
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