洋食 レシピ
アボカドのグリーンが色鮮やかな鶏肉のクリーム煮。コクのあるあったかメニューです。
アボカドと鶏肉のクリーム煮のレシピ
- エネルギー：437kcal
- 塩分：2g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
鶏モモ …150g
アボカド …1個
玉ねぎ …1/4個
洋人参 …40g
つぶコーン …30g
バター …10g
小麦粉 …大さじ1
粗挽き黒胡椒 …少々
Ａ）酒 …小さじ1
塩 …少々
Ｂ）牛乳 …200ml
コンソメ顆粒…小さじ1/2
塩 …小さじ1/4
作り方
（1）鶏肉はひと口大に切り、Ａをまぶす。アボカドは縦に切り込みを入れてひねり、種を除く。皮をつけたままひと口大に切り、皮をむく。玉ねぎは串切りにし、人参は縦に4つ割りにする。（2）フライパンにバターを溶かし、鶏肉と玉ねぎを中火で炒める。肉の色が変わったら小麦粉を加え、焦がさないように約1分炒める。全体がなじんだら人参とホールコーン、Ｂを加えて手早く混ぜる。煮立ったら蓋をして、弱火で約4分煮る。アボカドを加え、約1分煮て器に盛り、胡椒をふる。
おすすめ献立
さっぱり味のポテトサラダ
トマトスープ
パン
ワンポイントアドバイス
鶏肉には、体や脳の細胞膜の構成成分として重要な必須脂肪酸の一つであるリノール酸が多く含まれています。また他の肉に比較してビタミンAも多く含まれます。
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