和食 レシピ
春に水揚げされた旬の生わかめと鯛の刺身を使った磯の香り豊かな蒸し料理です。
鯛のわかめ蒸しのレシピ
- エネルギー：166kcal
- 塩分：0.7g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
鯛刺身用 …160g 生わかめ（塩蔵） …20g 土生姜(せん切) …1片分 酒 …大さじ1 塩 …少々
作り方
（1）わかめは水で塩を流して水に浸けて塩抜きをし、食べやすい大きさに切る。鯛は10枚くらいのそぎ切りにする。（2）皿にわかめを広げ、鯛を並べて酒と塩をふりかける。生姜をのせて湯気のあがった蒸し器で5分位蒸す。
おすすめ献立
大根と厚揚げのとろとろ煮
新じゃがのすまし汁
ご飯
ハリハリ漬
ワンポイントアドバイス
鯛はアミノ酸バランスのよい良質のたんぱく質が多く、脂肪が少ないという典型的な白身魚です。離乳食、幼児食、老人食、胃腸の弱い人、又、食欲の低下した人の食事におすすめの食材です。
お気に入りレシピ
< PREV
NEXT >
全てを表示
通常の表示