低エネルギー （肉レシピ）
ゆで鶏とスティック野菜を、香りの良い合わせ味噌でいただきます。
みそ風味ゆで鶏のレシピ
- エネルギー：194kcal
- 塩分：1.6g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
鶏ムネ（皮なし） …200g
きゅうり …100g
セロリ …70g
人参 …70g
Ａ）酒 …小さじ1
土生姜 …適量
塩 …少々
Ｂ）赤みそ …小さじ2
白みそ …小さじ2
みりん …小さじ2
酒 …小さじ1
砂糖 …小さじ2
鶏肉のゆで汁 …大さじ2
作り方
（1）鶏肉は厚さ2cm位のそぎ切りにして鍋に並べ、かぶるくらいの水とＡを加えて弱火で色が変わるまで煮る。粗熱がとれたらほぐしてゆで汁につけたまま冷ます。Ｂを鍋に入れ、温めて練り、冷ます。（2）野菜はすべて7mm角のスティック状に切る。（3）器に鶏肉と野菜を盛ってＢを添える。
おすすめ献立
ご飯 150g（252kcal）
茸とわかめの酢の物（30kcal）
ワンポイントアドバイス
鶏ムネ肉（皮なし）はアミノ酸バランスの良い良質のたんぱく質が豊富（23.3g/100g）です。エネルギーは鶏モモ肉（皮あり）の約半分なので、ダイエットを心がけている方におすすめの食材です。
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