和食 レシピ

初夏の楽しみ、そら豆の炊き込みご飯です。

そら豆の炊き込みご飯のレシピ

  • エネルギー:314kcal
  • 塩分:0.8g
  • 調理時間:15分

※エネルギー、塩分は1人分の値です

レシピの写真
材料 作りやすい分量 約4人分
米      …2合
そら豆(正味)…140g
昆布     …5㎝角
酒      …大さじ2
塩      …小さじ1/2
作り方
(1)米はといでざるにあげて、約30分おく。そら豆は薄皮をむく。(2)炊飯器に酒、塩、昆布、米を入れて混ぜ、炊飯器の目盛に合わせて水を入れ、そら豆を加えて普通に炊飯する。※調理時間に洗米から炊飯までの時間は含みません
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ワンポイントアドバイス

そら豆がおいしいのは収穫して3日間ほどで、時間がたつとだんだん味が落ちるといわれています。さやから豆を出してさっと塩ゆでして冷凍保存すれば、しばらくそら豆のおいしさを楽しめます。

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