低エネルギー （野菜レシピ）
彩りと食感の違いを味わえる胡麻和えです。
オクラの彩り胡麻和えのレシピ
- エネルギー：87kcal
- 塩分：1.4g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
オクラ …100g
人参 …30g
しめじ …70g
ひじき …2g
Ａ）うすくち醤油 …大さじ1弱
砂糖 …小さじ1/3
すりごま …大さじ2
作り方
（1）オクラはヘタを切り落とし、がくをくるりとむいて斜めうす切りにする。人参は細切りにする。しめじは石づきを切り落として小房に分ける。ひじきは水でもどす。（2）（1）を耐熱容器に入れて電子レンジ（500W）で4分位温め、Ａで調味して器に盛る。
おすすめ献立
ご飯 150g（252kcal）
豆腐ステーキ（120kcal）
じゃがいもと油揚げの味噌汁（40kcal）
ワンポイントアドバイス
オクラは抗酸化作用のあるカロテンを豊富に含み、老化の予防に働きます。独特の粘りは、胃腸の粘膜を守る働きがあります。食物繊維も多く、整腸作用をうながし、コレステロールを排泄する働きがあります。
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