和食 レシピ
朝はおなかに優しいリゾットがおすすめ。しっかり食べて今日も元気に。
ささみときのこの和風リゾットのレシピ
- エネルギー：304kcal
- 塩分：1.5g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
鶏ささみ …1本(80g)
エリンギ …60g
長ねぎ …1本
サラダ油 …小さじ2
酒 …大さじ2
だし汁 …300ml
ご飯 …200g
パルメザンチーズ …大さじ1
Ａ）塩 …小さじ1/3
醤油 …少々
作り方
（1）エリンギは短冊に切り、長ねぎは厚さ7mmの斜め切りにする。鶏ささみはそぎ切りにする。（2）鍋に油を熱し、エリンギと長ねぎを炒める。しんなりしたら酒を加えてアルコール分を飛ばす。だし汁を加えて煮立て、ご飯とＡを加えて5分くらい煮る。（3）（2）に鶏ささみを加えて火が通ったらチーズを入れてひと混ぜし、器に盛る。
おすすめ献立
塩こうじの卵焼き
なすの和風マリネ
フルーツ
ワンポイントアドバイス
鶏のささみは脂肪が少なく、やわらかで淡白な味です。たんぱく質は鶏肉の他の部位に比べて最も多く含まれています（23g／100g）。
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