低エネルギー （魚レシピ）
野菜がたっぷり食べられる味噌焼きです。
鮭と野菜の味噌焼きのレシピ
- エネルギー：190kcal
- 塩分：1.7g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
鮭鮭切身 …2切（140g）
玉ねぎ …1/4個（50g）
ズッキーニ …100g
エリンギ …60g
ミニトマト …4個（60g）
サラダ油 …小さじ1
水 …大さじ1
Ａ）塩 …少々
胡椒 …少々
Ｂ）白みそ …大さじ1
赤味噌 …大さじ1/2
酒 …小さじ2
砂糖 …小さじ1
みりん …小さじ1
醤油 …小さじ1/2
作り方
（1）鮭はＡをふる。玉ねぎは厚さ1cmのくし切り、ズッキーニは厚さ1cmの輪切り、エリンギは長さ半分に切ってうす切りにする。Bを混ぜ合わせて電子レンジ（500W）で20秒程温めておく。（2）フライパンに油を熱し、玉ねぎとズッキーニ、エリンギを炒め、水を加えて蓋をし、中火で蒸し焼きにする。玉ねぎが透き通ったらＢの1/4量を加えて混ぜ合わせ、鮭をのせてＢの1/4量を塗り、トマトも加えて蓋をし、蒸し焼きにする。（3）鮭に火が通ったら（2）を器に盛り、鮭に残りのＢをかける。
おすすめ献立
キャベツときゅうりの酢の物（40kcal）
ワンポイントアドバイス
鮭は良質のたんぱく質を豊富に含み、体組織を再生します。1日3食にたんぱく質を含む主菜（肉・魚・卵・大豆製品を使った料理）を1品食べるように心がけましょう。
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