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低エネルギー食
肉
セロリの香りがさわやかな南蛮漬けです。
豚肉とセロリの南蛮漬け
 エネルギー179kcal
塩分1.1g調理時間20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
豚モモうす切     …140g
セロリ        …1本
A)醤油・酒    …各大さじ1
  みりん・砂糖  …各小さじ2
  土生姜(うす切) …1/2片分
  にんにく(うす切)…1/2片分
  赤唐辛子     …1/2本
  ガラスープの素  …小さじ1/5
  水        …40ml
B)酢        …大さじ1
  ごま油      …小さじ1
【作り方】
(1)豚肉は長さ7cm位に切る。セロリは葉と筋を取り、幅7mm位の斜め細切りにする。
(2)セロリをさっとゆでて取り出す。ゆで汁にセロリの葉と生姜の皮を入れて豚肉を少しづつ入れてゆでる。
(3)鍋にを入れて煮立てて冷まし、を加えて(2)を漬ける。時々混ぜ合わせて器に盛る。
※調理時間に漬ける時間は含みません
●おすすめ献立
ご飯 150g(252kcal)
なすと油揚げの味噌汁(40kcal)
●ワンポイントアドバイス
豚肉は良質のたんぱく質を豊富に含み、体内で消化吸収されて体組織をつくります。1回の食事に、たんぱく質を多く含む主菜を1品つけるようにしましょう。
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