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洋食
具材たっぷり! 土鍋で炊き上げる洋風炊き込みご飯です。
鶏ときのこの洋風炊き込みご飯
 エネルギー461kcal
塩分0.7g調理時間40分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料 作りやすい分量 約4人分
鶏モモ       …200g
しめじ       …100g
生しいたけ     …2個
にんにく      …1/2片
玉ねぎ(うす切)   …1/2個分
米         …2合
ローズマリー    …1枝
簡単セミドライトマト…20g
赤唐辛子      …1/2本
オリーブオイル   …大さじ2
塩         …小さじ1/4
胡椒        …各少々
白ワイン      …大さじ1
A)湯       …340ml
  顆粒コンソメ  …小さじ1
【作り方】
(1)鶏肉は小さめのひと口大に切り、しめじは石づきを切り落してほぐし、しいたけはうす切りにする。
(2)フライパンにつぶしたにんにくと赤唐辛子、油大さじ1を入れて弱火にかける。にんにくが軽く色づいたら、取り出す。玉ねぎを入れてしんなりするまで炒め、(1)とローズマリーを加えて鶏肉の色が変わったら取り出す。
(3)(2)のフライパンに残りの油を入れて温め、米を透き通るまで炒める。土鍋か厚めの鍋に移し、取り出しておいた(2)、セミドライトマトを加えて強火にかける。沸騰してきたらワインを加え、弱火にして蓋をし、12分くらい炊く。火を止める前に30秒くらい強火にして炊き上げる。サックリと混ぜ合わせ、蓋をして3分くらい蒸らす。
おすすめ献立はこちら
●おすすめ献立
●ワンポイントアドバイス
炊き込みご飯の具が鶏肉の場合、塩分は米に対して1%(鶏肉や他の食材に含まれている塩分も含む)が基準です。一緒に添える料理によって塩分を加減し、おいしく召し上がってください。
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