低エネルギー （魚レシピ）
菜花のほろ苦さが春を感じさせる炒め物です。
えびと菜花のオイスター炒めのレシピ
- エネルギー：152kcal
- 塩分：1.7g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
ブラックタイガー …160g
菜花 …200g
エリンギ …50g
サラダ油 …小さじ2
Ａ）酒 …小さじ1
塩 …少々
胡椒 …少々
Ｂ）オイスターソース…小さじ2
薄口醤油 …小さじ1弱
砂糖 …少々
胡椒 …少々
水 …大さじ1
片栗粉 …小さじ1
作り方
（1）えびは背ワタと殻を取り、背開きにしてＡをふる。菜花は長さ3cmに切る。エリンギは長さ3cmのうす切りにする。（2）フライパンに油の半量を熱し、菜花を入れてさっと炒める。水50mlを加え、蒸し煮して取り出す。残りの油を加えてえびとエリンギを炒め、菜花を戻し入れる。Ｂで調味してとろみをつけ、皿に取り分ける。
おすすめ献立
ご飯150g（252kcal）
鶏ささみとコーンのスープ（65kcal）
ワンポイントアドバイス
えびはタウリンを多く含みます。タウリンは血圧や血中コレステロールの上昇を抑制して動脈硬化の予防に働きます。
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