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和食
缶詰のやきとりを使ったカレー風味の炊き込みご飯。炊飯器ひとつで作れます。
カレー風味の炊き込みご飯
 エネルギー456kcal
塩分1.1g調理時間10分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
米        …1カップ(170g)
やきとりあじつけ(缶)…1缶(85g)
玉ねぎ(みじん切)  …1/2個
人参(みじん切)   …40g
豆苗         …少々
バター        …10g
A)酒        …大さじ1
  うすくち醤油   …小さじ1弱
  カレー粉     …小さじ1
【作り方】
(1)米は洗ってザルにあげ、炊飯釜に入れて1合の目盛りまで水を加える。
(2)玉ねぎと人参は(1)に入れる。やきとり缶詰は汁ごと加え、炊き上げる。炊けたらバターを加えて混ぜ、器に盛る。粗みじんに切った豆苗を天盛りする。
※調理時間に炊飯時間は含みません
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●ワンポイントアドバイス
カレー粉には複数の香辛料が用いられています。その中のひとつ「クミン」は消化を助ける働きがあります。また、黄色の「ターメリック(ウコン)」は薬膳では肝臓の働きを助け、ウコンに含まれている「クルクミン」は二日酔いを改善する効果があると言われています。
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