低エネルギー （肉レシピ）
小量の豚肉を野菜と一緒に彩りの良いかき揚げにしました。
豚肉と野菜のかき揚げのレシピ
- エネルギー：248kcal
- 塩分：0.6g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
豚モモうす切 …60g ごぼう …40g 人参 …40g 三度豆 …20g 小麦粉 …大さじ1 卵 …1/2個 小麦粉 …1/2カップ 塩 …小さじ1/5 サラダ油 …適量 レモン（くし切）…2切
作り方
（1）豚肉は細切りにする。ごぼうはささがきにする。にんじんは長さ4㎝の細切りにする。三度豆は4㎝の斜め切りにする。（2）ボウルに卵と水60mlを入れ、小麦粉と塩を加えて粘りが出ないように混ぜ、衣を作る。（1）に小麦粉大さじ1をふり混ぜ、衣の中に入れてざっくり混ぜる。（3）170～180℃の油でカラリと揚げ、器に盛ってレモンを添える。
おすすめ献立
ご飯150g（252kcal）
たこときゅうりの酢の物（95kcal）
ワンポイントアドバイス
豚肉はビタミンB群が豊富です。特に糖質をエネルギーに変えるときに不可欠なビタミンB1を多く含み、疲労回復に役立ちます。
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