中華・エスニック レシピ
ピリッとおいしい豆とミンチのチリビーンズ。パンにはさんでも、オムレツの具にするのもおすすめです。
チリビーンズとチリビーンズサンドのレシピ
- エネルギー：750kcal
- 塩分：3.9g
- 調理時間：30分
※エネルギー、塩分は全量の値です
材料 チリビーンズ 約6人分
ミックスビーンズ（水煮） …150g
牛ミンチ …120g
サラダ油 …大さじ1/2
白ワイン …50ml
トマト水煮 …160g
塩・胡椒 …各少々
Ａ）玉ねぎ（みじん切） …1/2個分
にんにく・
土生姜（みじん切） …各1/2片分
Ｂ）チリパウダー・カレー粉…各小さじ1
クミン …小さじ1/2
コンソメ固形 …1個
ローリエ …1枚
【チリビーンズサンド 2人分】
コッペパン …2個
レタス（せん切） …70g
作り方
《チリビーンズ》
（1）フライパンに油とＡを入れて弱火で炒める。しんなりしてきたら少し火を強めて牛ミンチを加え、さらに炒める。（2）白ワインとトマト水煮、ミックスビーンズ、Ｂを加えて10分ぐらい水分を飛ばすように煮る。味を見て塩と胡椒で調味する。
《チリビーンズサンド》
（1）パンに切り目を入れ、レタスとチリビーンズをはさむ。
（1）フライパンに油とＡを入れて弱火で炒める。しんなりしてきたら少し火を強めて牛ミンチを加え、さらに炒める。（2）白ワインとトマト水煮、ミックスビーンズ、Ｂを加えて10分ぐらい水分を飛ばすように煮る。味を見て塩と胡椒で調味する。
《チリビーンズサンド》
（1）パンに切り目を入れ、レタスとチリビーンズをはさむ。
おすすめ献立
さわやかりんごのアイスティー
フルーツ
ワンポイントアドバイス
ミックスビーンズはレンズ豆やひよこ豆、大豆、青えんどう、赤インゲンなどいろいろな豆の味や食感が楽しめるお手軽な食材です。
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