ぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
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低エネルギー食
米
香りと彩りの良い夏野菜を混ぜ込んだサラダ風の寿司です。
夏野菜寿司
 エネルギー445kcal
塩分1.6g調理時間15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
ご飯       …300g
玉ねぎ      …20g
ピーマン     …20g
トマト(中)   …1個
レモン      …20g
パセリ      …6g
サニーレタス   …20g
トマト      …1/2個
ツナ缶      …80g
A)オリーブ油  …小さじ2
  レモン汁   …小さじ2
  塩      …小さじ1/2
  粗挽き黒胡椒 …少々
【作り方】
(1)玉ねぎとピーマン、パセリはみじん切りにする。トマトの1/3は種を除いてみじん切り、レモンも種を除いてみじん切りにする。と混ぜ合わせ、ご飯に混ぜ込む。
(2)レタスはひと口大にちぎり、残りのトマトはうすいいちょう切りにする。
(3)大きめの器にレタスを敷き、(1)を盛って、トマトを回りに飾り、ツナをのせる。
●おすすめ献立
卵とわかめのスープ(45kcal)
●ワンポイントアドバイス
ご飯は主食として食べられ、炭水化物が多くて体温維持や活動のエネルギー源となります。1日必要なエネルギーの約半分を主食で摂るのが理想です。
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