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和食
スキムミルク入りのじゃがいもに、カルシウムの吸収を助けるビタミンDをたっぷり含んだ鮭フレークをプラスしたコロッケです。
サーモンコロッケ
 エネルギー323kcal
塩分0.9g調理時間20分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
画像
材料2人分
じゃがいも    …2個
スキムミルク   …大さじ1+1/2
水        …大さじ1
鮭フレーク    …40g
大葉       …5枚
小麦粉      …大さじ1/2
卵        …1/4個
パン粉      …1/2カップ
揚げ油      …適量
ミニトマト    …適量
ブロッコリー   …適量
トマトケチャップ …10g
【作り方】
(1)じゃがいもはよく洗ってラップで包み、8分位電子レンジで加熱する。熱いうちに皮をむき、つぶす。
(2)(1)にスキムミルクと水、鮭フレーク、みじん切りにした大葉を混ぜ合わせ、小判型(4個)にまとめる。
(3)(2)に小麦粉、溶き卵、パン粉を順につけ、170〜180℃の油で揚げる。
(4)ミニトマト、ブロッコリー、トマトケチャップ等を添える。
●おすすめ献立
●ワンポイントアドバイス
行楽の時にはひと口大のボール型にすると野外でも食べやすくなります。コロッケも型を変えることにより、行楽用のお弁当に演出できます。
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