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洋食
白菜とほんのり甘い柿の食感が楽しい、さっぱりしたサラダです。
白菜と柿のサラダ
 エネルギー59kcal
塩分1.2g調理時間15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
白菜        …200g
種なし柿      …120g
粗挽き黒胡椒    …少々
A)白ワインビネガー…大さじ1+1/2
  砂糖      …大さじ1/2
  塩       …小さじ1/2
【作り方】
(1)白菜の軸は1.5cm幅くらいの細切りにし、葉はざく切りにして一緒に丈夫なビニール袋に入れる。
(2)柿は皮をむいて小さめのくし形に切る。
(3)を小鍋に入れてひと煮立ちさせ、粗熱が取れたら(1)に加えて袋ごと軽く揉んでしんなりさせる。柿を加えて混ぜ合わせ、器に盛って胡椒をふる。
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●おすすめ献立
●ワンポイントアドバイス
白菜と柿はビタミンCを多く含む食材です。「白菜と柿のサラダ」でビタミンCは1日の推奨量の半量が補えます(57mg)。
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