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低エネルギー食
スープ
ロシアの郷土料理、ボルシチ風のあっさりしたシチューです。
ボルシチ風シチュー
 エネルギー205kcal
塩分2.1g調理時間25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
牛モモうす切    …100g
玉ねぎ       …50g
キャベツ      …50g
人参        …40g
セロリ       …40g
トマト水煮     …100g
かぶ(根)     …70g
にんにく(みじん切)…1/2片分
サラダ油      …小さじ1
ローリエ      …1枚
塩         …小さじ4/5
胡椒        …少々
【作り方】
(1)牛肉は長さ5cmに切る。玉ねぎはくし切り、キャベツはざく切りにする。人参はいちょう切り、セロリは斜めうす切り、かぶは皮をむいてくし形に切る。
(2)鍋に油とにんにくを入れて火にかけ、香りが出たら牛肉を炒める。玉ねぎ、キャベツ、人参、セロリ、かぶを加えて混ぜ、水2カップとトマト水煮、ローリエを入れて煮る。
(3)(2)の野菜がやわらかくなったら塩と胡椒で調味して器に盛る。
おすすめ献立はこちら
●おすすめ献立
食パン 70g(185kcal)
バナナミルク(90kcal)
●ワンポイントアドバイス
1日に摂る野菜の目安量は350g、1食120g以上です。煮物にすると、かさが減り、たくさん摂ることができます。
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