低エネルギー （スープレシピ）
ロシアの郷土料理、ボルシチ風のあっさりしたシチューです。
ボルシチ風シチューのレシピ
- エネルギー：205kcal
- 塩分：2.1g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
牛モモうす切 …100g 玉ねぎ …50g キャベツ …50g 人参 …40g セロリ …40g トマト水煮 …100g かぶ（根） …70g にんにく（みじん切）…1/2片分 サラダ油 …小さじ1 ローリエ …1枚 塩 …小さじ4/5 胡椒 …少々
作り方
（1）牛肉は長さ5cmに切る。玉ねぎはくし切り、キャベツはざく切りにする。人参はいちょう切り、セロリは斜めうす切り、かぶは皮をむいてくし形に切る。（2）鍋に油とにんにくを入れて火にかけ、香りが出たら牛肉を炒める。玉ねぎ、キャベツ、人参、セロリ、かぶを加えて混ぜ、水2カップとトマト水煮、ローリエを入れて煮る。（3）（2）の野菜がやわらかくなったら塩と胡椒で調味して器に盛る。
おすすめ献立
食パン 70g（185kcal）
バナナミルク（90kcal）
ワンポイントアドバイス
1日に摂る野菜の目安量は350g、1食120g以上です。煮物にすると、かさが減り、たくさん摂ることができます。
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