和食 レシピ
まぐろ、卵、きぬさやの彩りが良い簡単ちらし寿司です。
まぐろの簡単ちらし寿司のレシピ
- エネルギー：463kcal
- 塩分：2.1g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
米 …2合
まぐろ赤身（刺身用）…300g
卵 …3個
きぬさや …20g
生姜の甘酢漬 …30g
昆布 …5cm四方1枚
Ａ）酒 …大さじ2
醤油 …大さじ3
Ｂ）酢 …大さじ4
砂糖 …30g
塩 …小さじ1
砂糖 …小さじ2
サラダ油 …適量
作り方
（1）米は洗って炊飯器に昆布と共に入れ目盛より少し控えた水を加えて炊く。（2）まぐろは1.5cm角に切り、Ａをまぶして5分ほどおく。卵は溶いて砂糖を加え、卵焼き器に油をうすくひいて厚焼き玉子を作り、1cm角に切る。きぬさやは筋をとり、塩ゆでして斜め半分に切る。生姜は粗みじんに切る。（3）（1）にＢを加えて切るように混ぜ合わせ、生姜を加えて混ぜる。器に盛り、まぐろと厚焼き玉子を飾ってきぬさやを散らす。※調理時間に炊飯時間、下味をつける時間は含みません
おすすめ献立
山菜の天ぷら（150kcal）
ワンポイントアドバイス
まぐろの赤身は脂質が少なく、たんぱく質が多く含まれています。ストレス予防に役立つナイアシンも豊富で貧血予防に役立つ鉄やビタミンB12も含まれています。
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