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洋食
鯛やあさりの旨味たっぷりのアクアパッツアです。
鯛のアクアパッツア
 エネルギー235kcal
塩分1g調理時間25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
鯛切身       …2切
あさり       …150g
にんにく(みじん切)…1/2片分
ミニトマト     …4個
イタリアンパセリ  …少々
白ワイン      …50ml
塩・胡椒      …各少々
オリーブ油     …大さじ1
水         …150ml
【作り方】
(1)あさりは殻をこすり合うようにして流水で洗う。鯛に塩、胡椒をまぶす。
(2)フライパンににんにくとオリーブ油小さじ2を入れ、弱火にかける。香りが出たら鯛の皮を下にして焼く。焦げ目がついたら裏返してあさりとミニトマト、白ワイン、水を加える。蓋をして6分ほど煮、最後に残りのオリーブ油を上からかけ、イタリアンパセリを飾る。
●おすすめ献立
フランスパン90g(251kcal)
春野菜サラダ(65kcal)
●ワンポイントアドバイス
鯛は旨味成分のグルタミン酸やイノシン酸が豊富です。糖質のエネルギー代謝に必要なビタミンB1も含まれているので疲労回復に役立ちます。
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