洋食 レシピ
ブロッコリーの栄養を丸ごととれる彩りの良いオーブン焼きです。
ブロッコリーのオーブン焼きのレシピ
- エネルギー：189kcal
- 塩分：0.9g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
ブロッコリー …1/3個
パン粉 …大さじ1
スタッフドオリーブ（うす切）
…2個分
Ａ）半熟ゆで卵 …個
玉ねぎ（みじん切）…1/8個分
きゅうりのピクルス（みじん切）
…1本分
マヨネーズ …大さじ3
塩・胡椒 …各少々
作り方
（1）Ａをボウルに入れ、ゆで卵をつぶしながら混ぜ合わせる。（2）ブロッコリーは小房に分け、茎は拍子木切りにして蒸し煮する。（3）ブロッコリーは熱いうちに耐熱皿に並べ入れる。（1）のソースを上からかけ、パン粉を振ってオリーブを散らす。（4）あらかじめ温めておいたオーブントースターでパン粉がこんがりとなるまで焼く。
おすすめ献立
ワンポイントアドバイス
オーブンで焼く場合は180℃で10分位が目安です。ブロッコリーは抗酸化作用のあるスルフォラファンやβ-カロテン、ビタミンEのほかにカリウム、鉄など生活習慣病に役立栄養素がたくさん含まれています。
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