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洋食
ホックリ柔らかく焼けたアボカドとクリーミーなほたてのクリームソースの相性が良いグラタンです。
アボカドとほたてのグラタン
 エネルギー231kcal
塩分0.5g調理時間25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料 作りやすい分量 4人分
アボカド     …2個
ほたて水煮(缶) …正味30g
玉ねぎ(みじん切)…30g
バター      …10g
小麦粉      …大さじ2
牛乳       …1/2カップ
ミックスチーズ  …20g
塩        …小さじ1/2
粗挽き黒胡椒   …各少々
【作り方】
(1)弱火にかけたフライパンにバターと玉ねぎを入れて炒め、しんなりしたら缶汁を切ったほたてと小麦粉を加えて炒める。全体に粉っぽさがなくなったら牛乳を加えて良く混ぜ合わせ、とろみが付いたら塩・胡椒各少々を加えて調味し、火からおろす。
(2)アボカドは半分に切り、種を取る。種のくぼみに(1)を等分に詰め、チーズを散らして200℃に予熱しておいたオーブンで8〜10分位焼く。
●おすすめ献立
高野豆腐とセロリのエスニック和え
フランスパン
●ワンポイントアドバイス
アボカドは「森のバター」と呼ばれ脂質が多いのですが、オレイン酸やリノール酸、リノレン酸などの不飽和脂肪酸が豊富です。また、抗酸化作用のあるビタミンEや葉酸の他にビタミンB群を多く含んでいるので美肌効果も期待できる健康果物です。
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