スープ・汁物 レシピ

塩こうじの塩味がやさしい豆乳スープです。

塩こうじの豆乳スープのレシピ

  • エネルギー:153kcal
  • 塩分:0.6g
  • 調理時間:15分

※エネルギー、塩分は1人分の値です

レシピの写真
材料 2人分
ベーコン    …1枚
セロリ     …30g
玉ねぎ     …60g
人参      …20g
豆乳      …300ml
塩こうじ    …小さじ1+1/2
粗挽き黒胡椒  …少々
オリーブ油   …小さじ1
作り方
(1)ベーコンは細切りにする。セロリと玉ねぎはうす切りにする。にんじんは長さ2cmの細切りにする。(2)鍋に油を熱し、(1)を炒める。豆乳を加えて煮る。野菜が軟らかくなったら、塩こうじを加えて、もう一度煮立ったら火を止める。器に注いで胡椒をふる。おすすめ献立はこちら
おすすめ献立

ご飯150g(252kcal)
鶏肉のホイル蒸し(190kcal)

ワンポイントアドバイス

塩こうじはまろやかな塩味でだしやスープを加えなくても料理をおいしく仕上げてくれます。発酵食品なので腸内環境を整え、便秘改善にも役立ちます。

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