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スープ・汁物
塩こうじの塩味がやさしい豆乳スープです。
塩こうじの豆乳スープ
 エネルギー153kcal
塩分0.6g調理時間15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
ベーコン    …1枚
セロリ     …30g
玉ねぎ     …60g
人参      …20g
豆乳      …300ml
塩こうじ    …小さじ1+1/2
粗挽き黒胡椒  …少々
オリーブ油   …小さじ1
【作り方】
(1)ベーコンは細切りにする。セロリと玉ねぎはうす切りにする。にんじんは長さ2cmの細切りにする。
(2)鍋に油を熱し、(1)を炒める。豆乳を加えて煮る。野菜が軟らかくなったら、塩こうじを加えて、もう一度煮立ったら火を止める。器に注いで胡椒をふる。
おすすめ献立はこちら
●おすすめ献立
ご飯150g(252kcal)
鶏肉のホイル蒸し(190kcal)
●ワンポイントアドバイス
塩こうじはまろやかな塩味でだしやスープを加えなくても料理をおいしく仕上げてくれます。発酵食品なので腸内環境を整え、便秘改善にも役立ちます。
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