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中華・エスニック
羊飼いが放牧中に山で作ったといわれる、シンプルな味付けのトルコ風サラダです。
トマトときゅうりのトルコ風サラダ
 エネルギー51kcal
塩分0.4g調理時間15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料4人分
ミニトマト　　　　　　…100g
きゅうり　　　　　　　…1/2本
紫玉ねぎ　　　　　　　…1/4個
塩漬オリーブ　　　　　…4個
Ａ）レモン汁　　　　　…大さじ1
　　オリーブオイル　　…大さじ1
　　パセリ（みじん切）…少々
　　塩・胡椒　　　　　…各少々
【作り方】
（1）ミニトマトは1cm角位に、きゅうりと玉ねぎは8mm角位に切る。オリーブは小口切り、種がある場合は種を除いて粗みじんに切る。
（2）ボウルにＡを混ぜ合わせ、（1）を加えて和える。
おすすめ献立はこちら
●おすすめ献立
ピーマンの肉詰めトルコ風
●ワンポイントアドバイス
トマトに含まれている赤色色素のリコピンは、β-カロテンやビタミンEより強い抗酸化作用があります。また、ミニトマトに含まれているβ-カロテンは、トマトに比べて1.8倍、ビタミンCは2.1倍です。
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