ぱくぱく献立くん掲載の献立・料理レシピは、管理栄養士さんおすすめの栄養バランスを考えた献立・料理レシピです。
ぱくぱく献立くん
レシピ検索
印刷用に表示します
スープ・汁物
優しい甘さの人参スープ。おいしいだけでなく栄養もたっぷりです。
人参スープ
 エネルギー151kcal
塩分1.4g調理時間20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
洋人参        …200g
玉ねぎ        …25g
オリーブ油      …小さじ2
牛乳         …1カップ
ディル(またはパセリ)…好みで少々
A)コンソメ     …1/2個
  ローリエ     …1枚
  塩        …小さじ1/4
  水        …1カップ
【作り方】
(1)人参は厚さ3mm位のいちょう切り、玉ねぎはうす切りにする。
(2)鍋に油を熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしてきたら人参を加えて軽く炒め、を加えて煮る。人参が柔らかくなったら火を止めて粗熱をとる。
(3)(2)のローリエを除いてミキサーでなめらかに攪拌し、鍋に戻す。牛乳を加えて弱火で温める。胡椒少々を加えて器に注ぎ、好みでディルを添える。
おすすめ献立はこちら
●おすすめ献立
●ワンポイントアドバイス
人参は野菜の中でβ-カロテンの含有量はトップクラス。強い抗酸化作用で肌や粘膜を保護し、免疫力を高めて風邪予防の効果が期待できます。皮とそのすぐ下にβ-カロテンやポリフェノールなどの栄養があるので皮はむかずに使用しましょう。(市販の人参は収穫後に洗浄され、外皮は除かれています)油脂類と一緒に調理すると吸収率が高まります。
お気に入りレシピ

    < PREV

    NEXT >

    全てを表示

    通常の表示

    お気に入りレシピ
    -インフォメーション(使い方)-
    HOME - BACK -

    料理レシピ提供:管理栄養士グループ「シグナル」・「ミ・メサ」(滋賀県栄養士会会員)・「リトル・キッチン&シグナル」
    企画・料理制作:フードコーディネーター 足立 里美
    このホームページへの運用・管理に関するご意見・ご希望・お問い合わせは→問い合わせフォームから
    企画・制作・運営:アインズ(株)〒520-2573 滋賀県蒲生郡竜王町鏡2291-3
    このホームページ上の掲載記事・写真およびキャラクターの無断転載を禁じます。

    PAGE TOP