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洋食
マリネ液を作って材料を漬け込むだけ! 野菜がたっぷり食べられるデリ風サラダです。
ハムと野菜のマリネ
 エネルギー165kcal
塩分0.7g調理時間10分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
ロースハム      …40g
きゅうり       …50g
赤黄パプリカ     …各50g
セロリ        …40g
A)玉ねぎ(みじん切)…50g
  オリーブオイル  …大さじ1+1/2
  酢        …小さじ2
  レモン汁     …大さじ1/2
  にんにく(すりおろし)…1/2片分
  パセリ(みじん切)…少々
  コンソメスープ顆粒…小さじ1/4
  砂糖       …小さじ1
  粗挽き黒胡椒   …少々
【作り方】
(1)ハムは幅1.5cm角に切る。パプリカは小さめの乱切り、きゅうりは縞目に剥いてから同様に乱切りする。セロリはうす切りにする。
(2)の玉ねぎは塩小さじ1/5をまぶしてしばらくおき、出てきた水分をしっかり絞る。他のAの材料と一緒に料理用ビニール袋に入れて混ぜ合わせ、(1)を加えて軽く揉み込む。まんべんなく混ざったら冷蔵庫で1時間程度漬ける。
※調理時間に冷蔵庫で漬ける時間は含みません
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●ワンポイントアドバイス
冷蔵庫で2日程度保存可能です。しっかりなじんで味がまろやかになる翌日くらいがよりおいしくいただけます。
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