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洋食
コンビーフの旨みとスパイスが効いた、こんがりポテトです。
じゃがコンビーフ
 エネルギー258kcal
塩分0.7g調理時間20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
画像
材料2人分
じゃがいも      …2個
コンビーフ(缶)   …50g
玉ねぎ        …1/4個分
クミンパウダー    …小さじ1/2
カレー粉       …小さじ1/3
ミックスチーズ    …30g
粗挽き黒胡椒     …適量
オリーブ油      …小さじ2
【作り方】
(1)じゃがいもは皮をむき、スライサーなどでせん切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。コンビーフは粗くくずしておく。
(2)フライパンに油を入れて中火にかけ、クミンパウダーとカレー粉を炒める。香りがたったら玉ねぎとコンビーフを加えて炒める。
(3)じゃがいもを加えてさらに炒め、しんなりしたらチーズを加えてひと混ぜし、器に盛って胡椒をふる。
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●ワンポイントアドバイス
じゃがいもは高血圧予防に効果があるカリウムが豊富です。加熱しても損失の少ないビタミンCも含みます。コンビーフは塩漬けした牛肉を蒸し煮してほぐし、缶詰にしたものです。缶を開けてすぐにいろいろな料理に活用できる便利な食材です。
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