和食
鶏肉と野菜を一緒に炊き上げた五目炊き込みご飯です。
炊き込みご飯
- エネルギー：349kcal
- 塩分：1.6g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
米 …2カップ
鶏モモ …80g
ごぼう …40g
洋人参 …40g
干しいたけ …2枚
板こんにゃく …30g
みつ葉 …適量
Ａ）うすくち醤油 …大さじ1
塩 …小さじ2/3
酒 …大さじ1
だし汁 …2+1/4カップ
（しいたけの戻し汁を含む）
作り方
（1）米は炊く30分前に洗って水気をきる。（2）鶏肉はうすくそぎ切りにして細かく切る。ごぼうはささがきにして水にさらした後、水気をきる。人参は長さ3cmのせん切りにし、干しいたけは水で戻して石づきを切り落とし、うす切りにする。板こんにゃくはゆでてアクをとり、3cmの拍子木切りにする。（3）炊飯器に（1）とＡ、（2）を入れて炊く。茶碗に盛り付けて長さ2cmに切ったみつ葉を散らす。※調理時間に炊飯時間は含まれていません
おすすめ献立
野菜のかき揚げ
茶碗蒸し
ワンポイントアドバイス
炊き込みご飯の具材の分量は米1カップに対して80～100g（50％）が基本です。鶏肉に醤油と酒で下味をつけてから炊き上げる調理方法もあります。
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