2012年2月1回カタログ掲載
和食
鶏手羽元のやわらかぽん酢煮
- エネルギー：336kcal
- 塩分：3.2g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
鶏手羽元
6本
ゆで卵
1個
ゆずぽん酢
3/4カップ
油
小さじ2
砂糖
大さじ1
赤とうがらし
1本
ごま油
少々
スナップえんどう
適宜
Ａ）塩・胡椒
各少々
Ｂ）片栗粉・水
各大さじ1/2
作り方
（1）鶏手羽元は骨にそって切り込みを入れ、Ａをふる。ボウルにゆずぽん酢を入れて鶏肉を加え、３０分つける。（2）鍋に油を熱し、（1）の鶏肉を汁気を軽くきって入れる。転がしながら焼き色がつくまで焼き、（1）の漬け汁、砂糖、赤とうがらし、ゆで卵を加え、かぶるくらいの水を注いで煮る。（3）アクを取りながら１５分ほど煮、混ぜ合わせたＢを加えてとろみをつける。ごま油を回し入れ、全体にからめる。（4）器に鶏肉と半分に切った卵を盛り、ゆでたスナップえんどうを添える。※調理時間に肉をつける時間は含みません
※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
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