えびたっぷりカラフルカレー、彩りきれいなレッドピクルス

エネルギー：544kcal

※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料　3人分

メインのおかず
えびたっぷりシーフードミックス
　　　　　　　　　　…1袋
バーモントカレー中辛…3片
ブロッコリー　　　　…1/3株
北海道のむき枝豆　　…1/2袋
ご飯　　　　　　　　…茶碗3杯分
水　　　　　　　　　…600ml
酒　　　　　　　　　…大さじ1
オリーブオイル　　　…大さじ1/2
ブラックペッパー　　…お好み

サブのおかず
トマト　　　　　　　…1/2パック
赤たまねぎ　　　　　…1個
豆苗　　　　　　　　…1/2パック
ａ）酢　　　　　　　…大さじ2
　　オリーブオイル　…大さじ1
　　砂糖　　　　　　…小さじ2
　　塩　　　　　　　…小さじ1/2
　　ブラックペッパー…適量

作り方

メインのおかず
（1）シーフードミックスは包材通りにため水解凍し、水気を拭く。（2）ブロッコリーは小房に分ける。（3）フライパンにオリーブオイルを熱して（1）、酒を入れて炒める。色が変わってきたら水を加え、ふたをして弱火で10分煮込む。（4）一度火をとめカレールウを入れて溶かす。（2）、凍ったままのむき枝豆を入れて再び弱火で時々かき混ぜながら10分煮込む。温かいご飯にかけ、お好みでブラックペッパーをふる。
サブのおかず
（1）赤たまねぎは2cm角に切って耐熱容器に入れ、ラップをする。電子レンジ（600W）で2分加熱したあと、水にさらして水気を切る。（2）トマトは半分に切り、豆苗は根元を落として水洗いし、ざく切りにして皿に盛っておく。（3）（1）、トマト、ａを和えて豆苗の上に盛り付ける。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります

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