2022年4月2回カタログ掲載
おまかせ献立（3人分）
あっさりゆずの豚肉味噌炒め、ほくほく長芋の炊き合わせ
- エネルギー：475kcal
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 3人分
メインのおかず 豚小間切れ …300g 新たまねぎ …1個 ピーマン …1/2袋 かぼちゃ …1/2袋 ベビーリーフ …2/3袋 サラダ油 …大さじ1 Ａ）ゆずみそ・酒 …各大さじ1＋1/2 しょうゆ …大さじ3 サブのおかず 長いも …2/3袋 ミニ板こんにゃく …1袋 絹厚あげ …2個 ブロッコリーの房 …1/2株分 スナップえんどう …1/2袋 ａ）水 …250ml しょうゆ・みりん…各大さじ2 砂糖 …大さじ1 和風だしの素 …小さじ2
作り方
《段取りメモ》
メインの（1）、サブの（1）で食材の下準備→サブを仕上げる→メインを仕上げる
メインのおかず
（1）ピーマンは縦に3等分に切る。たまねぎは繊維に沿って幅2mmのうす切りにする。かぼちゃは幅3mmのうす切りにする。ベビーリーフは水洗いして皿に盛り付ける。（2）解凍した豚肉、たまねぎ、Ａをボウルに入れてもみ込む。（3）フライパンにサラダ油を熱し、（2）、かぼちゃを強火で2分炒める。ピーマンを加え、中火にしてさらに2分ほど炒め、豚肉に火が通ったら（1）の皿に盛り付け、残った汁もかけていただく。
サブのおかず
（1）長いもは幅1.5cmの半月切りにする。ブロッコリーの房は小房に分け、厚あげはひと口大に切る。こんにゃくはさっと水洗いし、スプーンでひと口大にちぎる。スナップえんどうは筋をとる。（2）鍋にお湯を沸かし、スナップえんどう、ブロッコリーを入れ20秒ゆで、ざるに上げる。スナップえんどうは粗熱がとれたら開く。Cooking Point!
ブロッコリーは、かるく下ゆでしてから煮込むと味が染みやすくなります。できたてもおいしいですが、一度冷ますとさらに味染みUP。
（3）鍋にａ、（1）の長いもを入れて沸騰したら、中火にして5分煮込む。厚あげ、こんにゃくを加えて再び沸騰したらブロッコリーを加えてふたをし、弱火で5分煮込む。（4）スナップえんどうを加えてひと混ぜしたらできあがり。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
メインの（1）、サブの（1）で食材の下準備→サブを仕上げる→メインを仕上げる
メインのおかず
（1）ピーマンは縦に3等分に切る。たまねぎは繊維に沿って幅2mmのうす切りにする。かぼちゃは幅3mmのうす切りにする。ベビーリーフは水洗いして皿に盛り付ける。（2）解凍した豚肉、たまねぎ、Ａをボウルに入れてもみ込む。（3）フライパンにサラダ油を熱し、（2）、かぼちゃを強火で2分炒める。ピーマンを加え、中火にしてさらに2分ほど炒め、豚肉に火が通ったら（1）の皿に盛り付け、残った汁もかけていただく。
サブのおかず
（1）長いもは幅1.5cmの半月切りにする。ブロッコリーの房は小房に分け、厚あげはひと口大に切る。こんにゃくはさっと水洗いし、スプーンでひと口大にちぎる。スナップえんどうは筋をとる。（2）鍋にお湯を沸かし、スナップえんどう、ブロッコリーを入れ20秒ゆで、ざるに上げる。スナップえんどうは粗熱がとれたら開く。Cooking Point!
ブロッコリーは、かるく下ゆでしてから煮込むと味が染みやすくなります。できたてもおいしいですが、一度冷ますとさらに味染みUP。
（3）鍋にａ、（1）の長いもを入れて沸騰したら、中火にして5分煮込む。厚あげ、こんにゃくを加えて再び沸騰したらブロッコリーを加えてふたをし、弱火で5分煮込む。（4）スナップえんどうを加えてひと混ぜしたらできあがり。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
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