2023年9月2回カタログ掲載
おまかせ献立（3人分）
牛肉とトマトのコクうまスープ、焼きまいたけの酢の物
- エネルギー：443kcal
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 3人分
メインのおかず 北海道産牛こまぎれ …240g ※いずみ生協はサロマ黒牛こま切れ…290g ミニトマト …1/2袋 たまねぎ …1個 ブロッコリーの房 …1/3株分 サラダ油 …大さじ1 Ａ）水 …750ml 顆粒コンソメ …大さじ1 塩・こしょう …各少々 サブのおかず 酢の物ベース …2袋 まいたけ …1袋 きゅうり …1/2本 塩 …少々
作り方
《段取りメモ》
サブの（1）、メインの（1）で食材の下準備→サブを焼いている間に→メインを煮込む→サブを仕上げる→メインを仕上げる
メインのおかず
（1）たまねぎは芯をつけたまま繊維に沿って6等分に切る。ブロッコリーの房は小さめの小房に分ける。（2）鍋にサラダ油を中火で熱し、解凍した牛肉を1分ほど炒める。色が変わったらたまねぎを加えてさらに1分ほど炒める。Cooking Point!
煮込む前に牛肉とたまねぎを炊めることで香ばしさと甘みをスープにプラスできます。
（3）Ａを加えて沸騰したら弱火にしてふたをし、10分ほど煮込む。ブロッコリー、ミニトマトを加えて弱火でさらに3分ほど煮込む。
サブのおかず
（1）きゅうりは幅3mmの輪切りにし、塩をもみ込み、5分置いて水気をしぼる。まいたけは食べやすい大きさに手でさく。（2）アルミホイルを広げてまいたけを並べ、トースターで焼き色がつくまで8分ほど焼く。（3）ボウルに（2）、きゅうり、酢の物ベースを入れて混ぜ合わせる。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
サブの（1）、メインの（1）で食材の下準備→サブを焼いている間に→メインを煮込む→サブを仕上げる→メインを仕上げる
メインのおかず
（1）たまねぎは芯をつけたまま繊維に沿って6等分に切る。ブロッコリーの房は小さめの小房に分ける。（2）鍋にサラダ油を中火で熱し、解凍した牛肉を1分ほど炒める。色が変わったらたまねぎを加えてさらに1分ほど炒める。Cooking Point!
煮込む前に牛肉とたまねぎを炊めることで香ばしさと甘みをスープにプラスできます。
（3）Ａを加えて沸騰したら弱火にしてふたをし、10分ほど煮込む。ブロッコリー、ミニトマトを加えて弱火でさらに3分ほど煮込む。
サブのおかず
（1）きゅうりは幅3mmの輪切りにし、塩をもみ込み、5分置いて水気をしぼる。まいたけは食べやすい大きさに手でさく。（2）アルミホイルを広げてまいたけを並べ、トースターで焼き色がつくまで8分ほど焼く。（3）ボウルに（2）、きゅうり、酢の物ベースを入れて混ぜ合わせる。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
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