2023年09月4回カタログ掲載
おまかせ献立（3人分）
からすがれいの煮付け、お豆が入ったポテサラ
- エネルギー：429kcal
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 3人分
メインのおかず からすかれい切身 …6切 ミニ厚揚げスライス …1/2袋 チンゲン菜 …1/2袋 Ａ）水 …300ml 酒・しょうゆ・みりん…各大さじ3 砂糖 …大さじ1 サブのおかず たまごポテトサラダ …1パック ミックスビーンズドライパック…1パック オクラ …1袋
作り方
《段取りメモ》
メインの（1）、サブの（1）で食材の下準備→メインを煮込んでいる間に→サブを仕上げる→メインを仕上げる
メインのおかず
（1）チンゲン菜は芯をつけたままくし切りにする。
チンゲン菜の芯の部分はかたいですが、煮込み料理なら芯をつけたままでもおいしく食べられます。
（2）大きめのフライパンにＡを入れて中火にかけ、沸騰したら解凍したかれい、凍ったままの厚揚げを入れる。アクをとり、落としぶたをして中弱火で5分煮込む。（1）を加え、ふたをしてさらに4分ほど煮込む。
落としぶたがない時は、鍋のサイズに切ったクッキングシートを代用♪ 周りに切れ目を入れると、空気が抜けやすくて◎
Cooking Point!
魚の煮付けを作るときは、沸騰した煮汁に魚を入れるのが基本です。旨みをしっかり閉じ込められますよ。
サブのおかず
（1）オクラはがくをむいて幅5mmの輪切りにしてラップで包み、電子レンジ（600W）で1分20秒加熱する。
オクラはへたと実の間のがくを一周むくと、へたごと食べられますよ。
（2）ボウルに（1）、ポテトサラダ、ミックスビーンズを入れて和える。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
メインの（1）、サブの（1）で食材の下準備→メインを煮込んでいる間に→サブを仕上げる→メインを仕上げる
メインのおかず
（1）チンゲン菜は芯をつけたままくし切りにする。
チンゲン菜の芯の部分はかたいですが、煮込み料理なら芯をつけたままでもおいしく食べられます。（2）大きめのフライパンにＡを入れて中火にかけ、沸騰したら解凍したかれい、凍ったままの厚揚げを入れる。アクをとり、落としぶたをして中弱火で5分煮込む。（1）を加え、ふたをしてさらに4分ほど煮込む。
落としぶたがない時は、鍋のサイズに切ったクッキングシートを代用♪ 周りに切れ目を入れると、空気が抜けやすくて◎Cooking Point!
魚の煮付けを作るときは、沸騰した煮汁に魚を入れるのが基本です。旨みをしっかり閉じ込められますよ。
サブのおかず
（1）オクラはがくをむいて幅5mmの輪切りにしてラップで包み、電子レンジ（600W）で1分20秒加熱する。
オクラはへたと実の間のがくを一周むくと、へたごと食べられますよ。（2）ボウルに（1）、ポテトサラダ、ミックスビーンズを入れて和える。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
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