角煮おでん、エリンギとまいたけの炊き込みご飯

エネルギー：688kcal

※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料　2人分

メインのおかず
豚角煮トンポーロー　　　…1袋
大根　　　　　　　　　　…1/4本
ちくわ　　　　　　　　　…2本
絹とうふ　　　　　　　　…1個
油あげ　　　　　　　　　…1枚
柚子こしょう　　　　　　…お好み
水　　　　　　　　　　　…適量
Ａ）水・酒　　　　　　　…各100ml
　　砂糖・しょうゆ　　　…各大さじ2
　　和風だしの素　　　　…大さじ1/2

サブのおかず
まいたけ　　　　　　　　…1袋
エリンギ　　　　　　　　…1/3袋
人参　　　　　　　　　　…1/4本
米　　　　　　　　　　　…1合
水　　　　　　　　　　　…適量
ａ）酒・しょうゆ　　　　…各小さじ2
　　みりん・和風だしの素…各小さじ1

作り方

《段取りメモ》
サブを炊いている間に→メインを仕上げる
メインのおかず
（1）大根は幅2cmの半月切りにして耐熱容器に並べ、大根がかぶるくらいの水を加える。ラップをして電子レンジ（600W）で5分加熱し、水気を切る。とうふは4等分に切る。油あげは横に半分、縦に3等分に切って斜め半分に切る。ちくわは斜め半分に切る。Cooking Point!
大根をレンジでチンする時は、米のとぎ汁を利用すると臭みがとれてやわらかく仕上がりますよ。（米のとぎ汁がない場合は、大さじ1程度の生米を加える）
（2）鍋にＡ、（1）、豚角煮をタレごとを入れてふたをし、中火で10分加熱する。弱火にしてふたをし、さらに5分加熱して器に盛り付ける。お好みで柚子こしょうをつけていただく。
サブのおかず
（1）人参は長さを2cmに切り、幅5mmの細切りにする。エリンギ、まいたけは食べやすい大きさに手でさく。

エリンギは手でさくことで味がからみやすくなります。
（2）炊飯器に水洗いした米、ａを入れて1合の目盛りまで水を入れる。（1）を加えてかるくかき混ぜて炊飯する。炊き上がったら全体をかるく混ぜる。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります

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