2024年01月4回カタログ掲載
おまかせ献立（3人分）
明太ミルクパスタ、レンチンたまねぎ
- エネルギー：919kcal
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 3人分
メインのおかず ひとくち辛子明太子 …2/3袋 十勝のむきえだ豆 …2/5袋 たまねぎ …1/2個 スパゲッティ …300g 牛乳 …750ml 小麦粉 …大さじ6 オリーブオイル …大さじ4＋1/2 顆粒コンソメ …大さじ1 塩 …小さじ2/3 Ａ）水 …3000ml 塩 …大さじ1 サブのおかず たまねぎ …3個 えのき …1/2袋 かつお節・しょうゆ …適量
作り方
《段取りメモ》
メインの（1）、（2）、サブの（1）で食材の下準備→サブを加熱している間に→メインを仕上げる→サブを仕上げる
メインのおかず
（1）大きめの鍋にＡを入れて強火にかけ、沸騰したらスパゲッティを入れて包材通りにゆでる。ゆで上がったらざるに上げ、残りの湯に凍ったままのえだ豆を入れて強火で10秒ほどゆで、ざるに上げて水気を切る。（2）たまねぎは繊維に沿って幅5mmのうす切りにする。解凍した明太子は皮をとる。（3）フライパンにオリーブオイルを強火で熱し、たまねぎを2分炒める。小麦粉を加えて弱火でなめらかになるまで練り混ぜる。コンソメを加え、牛乳を少量ずつよくかき混ぜながら加え、とろみがつくまで中火で3分加熱し、ソースを作る。
（3）で牛乳を加える前にダマのないように練っておくとクリーミーなソースができます。
Cooking Point!
牛乳がない時はたまねぎは使わずに、工程（2）を終えたらボウルに明太子、オリーブオイル（大さじ6）、しょうゆ（大さじ1）、酢（大さじ1/2）、塩、ブラックペッパー（各少々）を入れ、（1）を加えて混ぜ合わせた「明太オイルパスタ」も◎
（4）（1）、明太子（4/5量）、塩を加えて混ぜ合わせる。皿に盛り付け、残りの明太子（1/5量）をトッピングする。
サブのおかず
（1）たまねぎは繊維に沿って十字に深めの切り込みを入れる。えのきは食べやすい大きさに手でさく。（2）耐熱容器に（1）を並べてラップをし、電子レンジ（600W）で10分加熱する。（3）器に盛り付け、かつお節、しょうゆをかける。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
メインの（1）、（2）、サブの（1）で食材の下準備→サブを加熱している間に→メインを仕上げる→サブを仕上げる
メインのおかず
（1）大きめの鍋にＡを入れて強火にかけ、沸騰したらスパゲッティを入れて包材通りにゆでる。ゆで上がったらざるに上げ、残りの湯に凍ったままのえだ豆を入れて強火で10秒ほどゆで、ざるに上げて水気を切る。（2）たまねぎは繊維に沿って幅5mmのうす切りにする。解凍した明太子は皮をとる。（3）フライパンにオリーブオイルを強火で熱し、たまねぎを2分炒める。小麦粉を加えて弱火でなめらかになるまで練り混ぜる。コンソメを加え、牛乳を少量ずつよくかき混ぜながら加え、とろみがつくまで中火で3分加熱し、ソースを作る。
（3）で牛乳を加える前にダマのないように練っておくとクリーミーなソースができます。Cooking Point!
牛乳がない時はたまねぎは使わずに、工程（2）を終えたらボウルに明太子、オリーブオイル（大さじ6）、しょうゆ（大さじ1）、酢（大さじ1/2）、塩、ブラックペッパー（各少々）を入れ、（1）を加えて混ぜ合わせた「明太オイルパスタ」も◎
（4）（1）、明太子（4/5量）、塩を加えて混ぜ合わせる。皿に盛り付け、残りの明太子（1/5量）をトッピングする。
サブのおかず
（1）たまねぎは繊維に沿って十字に深めの切り込みを入れる。えのきは食べやすい大きさに手でさく。（2）耐熱容器に（1）を並べてラップをし、電子レンジ（600W）で10分加熱する。（3）器に盛り付け、かつお節、しょうゆをかける。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
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