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和食

納豆は一手間加えると彩りも味もワンランクアップした箸休めになります。

納豆の錦和え

  • エネルギー:111kcal
  • 塩分:1.3g
  • 調理時間:15分
  • ※エネルギー、塩分は一人分の値です

レシピの写真
材料 4人分
納豆       …60g
まぐろ切り落とし …100g
いか(刺身用)  …80g
たくあん     …30g
青ねぎ      …1本
もみのり     …適量
A)卵黄     …1個分
  添付のたれ  …大さじ1
  添付の辛子  …少々
  酒      …小さじ1
作り方
(1)まぐろといか、たくあんは5mmの角切りにし、青ねぎは小口切りにしてボウルに入れ、混ぜ合わせる。(2)を混ぜ合わせ、(1)と納豆を和える。器に盛り付け、のりを天盛りにする。ポイント 納豆は納豆菌の働きでビタミンB6が大豆の2倍近くに増えます。ビタミンB6には皮膚や粘膜を保護する働きがあります。
おすすめ献立

親子丼
わかめのすまし汁

ワンポイントアドバイス

納豆は納豆菌の働きでビタミンB6が大豆の2倍近くに増えます。ビタミンB6には皮膚や粘膜を保護する働きがあります。

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