和食
明太子と丁字麩で立派な主菜が手早く作れます。つめたく冷やしてどうぞ。
明太子と丁字麩の卵とじ
- エネルギー：126kcal
- 塩分：2g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
辛子明太子 …70g 丁字麩 …8個 だし汁 …1/2カップ 砂糖 …大さじ1 うすくち醤油 …大さじ1+1/2 卵 …3個 きぬさや …20g
作り方
（1）丁字麩は半分に切って水で戻し、再度半分に切ってしぼる。（2）鍋にだし汁と麩、ほぐした明太子を入れて5分程煮、砂糖を加えてさらに2分程煮る。醤油で調味し、とき卵を流し入れてとじ、冷やす。塩ゆでしてせん切りにしたきぬさやを添える。
おすすめ献立
焼き穴子のうざく
そうめん汁
焼きししとうがらし
ワンポイントアドバイス
食欲のない時には熱いものはとことん熱く、冷たいものは冷たくするとおいしくいただけます。夏は体温プラス32℃位、マイナス25℃位が食欲の出る温度です。
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