洋食
中はホクホク、衣はサクサク、手作りコロッケをロールパンにはさんで召し上がれ。
ほくほくコロッケサンド
- エネルギー：414kcal
- 塩分：1.4g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 4人分
じゃがいも …2個
卵 …1個
キャベツ …2枚
玉ねぎ（みじん切）…1/4個
洋人参（みじん切）…30g
合挽ミンチ …50g
油 …小さじ1/2
塩 …小さじ1/5
胡椒 …少々
バターロール …8個
揚げ油 …適量
Ａ）薄力粉 …大さじ2
卵 …1/2個
パン粉 …1カップ
作り方
（1）じゃがいもは皮付きのままラップで包み、電子レンジで５～６分加熱して皮をむき、熱いうちにマッシャーでしっかりつぶす。卵はゆでて粗みじんに切る。キャベツは短くせん切りしラップに包んで電子レンジで約1分加熱する。（2）フライパンに油を熱して玉ねぎと人参、ミンチを炒め、塩・胡椒で味を調える。じゃがいもとゆで卵を加えてよく混ぜ合わせ、8個の薄い小判型に成形する。Ａを順に付けて揚げる。（3）パンの上部に切り込みを入れてキャベツを敷き、コロッケをはさむ。（好みでソースをかける）
おすすめ献立
具だくさんのスープ
季節のフルーツ
ワンポイントアドバイス
コロッケはパン粉までつけて冷凍し、作りおきしておくと揚げるだけで手早く仕上がります。
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