＜2009年11月2回＞カタログ掲載
和食
今、覚えてお正月にも！
いり鶏
- エネルギー：377kcal
- 塩分：2.9g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
鶏モモ …200g 干ししいたけ …2枚 れんこん …100g ごぼう …60g にんじん …1/3本 三度豆 …4本 だし汁 …2＋1/2カップ 油・酒 …各大さじ1 ごま油 …大さじ1/2 砂糖 …大さじ1＋1/2 しょうゆ …大さじ2 酢 …適宜
作り方
（1）鶏肉は必要であれば半解凍し、ひとくち大に切る。干ししいたけはもどして4等分に切り、れんこんとごぼうは乱切りにして酢水にさらす。にんじんも乱切りにし、三度豆はゆでて3cm長さに切る。（2）鍋に油を熱し、鶏肉を炒めて取り出す。ごま油をたしてれんこん、ごぼう、にんじんを炒め、だし汁としいたけを加え、鶏肉を戻し入れて煮立てる。（3）アクを取って酒を入れ、落としぶたをして中火で約10分煮る。砂糖、しょうゆを加え、煮汁が少なくなるまで煮、三度豆を加えてひと煮する。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
ワンポイントアドバイス
鶏肉はパサパサにならないように、炒めたらいったん取り出しましょう。
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